Ana Sayfa > BİLİM-TEKNOLOJİ

Ekmekte zehirli madde saptandı
08 Mart 2016
Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde görevli Doç. Dr. Işıl Var, ekmeklerle ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada bazı ürünlerde küflerin ürettiği ve OTA diye bilinen zehirli bir maddeye rastladıklarını söyledi. OTAnın kanserojen özellikte olduğunu anlatan Doç. Dr. Işıl Var, özellikle karaciğer ve böbreklere zarar verdiğini belirtti.
Fontu Büyült Fontu Küçült 100%
Doç.

Dr.

Işıl Var ve yüksek lisans öğrencisi Nur Fidan, Adana’da kentin değişik bölgelerinde bulunan 11 fırın ve 10 ayrı marketten alınan 46 somun ve 4 pide ekmeği inceledi.

Toplam 50 ekmek üzerinde yapılan bilimsel araştırmada unlu mamullerdeki insan sağlığını etkileyen bakteri ve virüs gibi zararlılar irdelendi.

Yaptıkları çalışmayı değerlendiren Doç.

Dr.

Işıl Var, "Toplumumuzda ekmek çok fazla tüketiliyor.

Ekmek mikroorganizma ve toksinler açısından masum biliniyordu.

Biz sadece ekmeklerde küf kaynaklı zarar bir maddeyi araştırdık.

Bunun için 21 ayrı üretim ve satış yerinden aldığımız 50 somun ve pide ekmeğini inceledik" dedi.

Yaptıkları çalışmada 3 somun ve 1 pide ekmeğinde küflerin ürettiği ve ’OTA’ olarak tanımlanan zehirli bir maddeye rastladıklarını aktaran Işıl Var, "Sonuç genel olarak sevindirici çünkü bu maddeye çok fazla örnekte rastlamadık ama karşılaşmış olmamız bize bununla ilgili ciddi bir riskin gelebileceğinin habercisi oldu" diye konuştu.

'KARACİĞER VE BÖBREKLERE ZARAR VERİYOR'OTA’nın tespit edilmesinin ciddi bir riski ortaya çıkardığını vurgulayan Doç.

Dr.

Işıl Var, şunları kaydetti:"Bunun üzerine biz ne yapabiliriz? Yani işte bu madde tahılda var ise una geçmiş, unumuza varsa ekmeğimize ve soframıza kadar geliyor.

Ekmekteki bu zararlı maddeyi niye önemsiyoruz? Çünkü ekmek çok fazla tüketiliyor.

Çok fazla tüketimden kaynaklı bu az miktarda bulunan zararlı madde vücutta birikiyor.

Bu zararlı madde karaciğeri çok seviyor.

Zaman içerisinde kanser olaylarıyla karşılaşabiliyoruz.

Bu madde ayrıca böbreklere zarar veriyor.

Buna karşı mücadele yollarını yıllardan beri çok çeşitli ürünlerde yaptığım çalışmalarda da ortaya koymaya çalışıyorum.

Bu zararlı maddelerin en önemli özelliği yüksek ısıya dirençli olmaları.

Yani hemen parçalanıp yok olmuyorlar.

Bu araştırmamızı yaygınlaştıracağız.

Simitlerde de bakacağız, diğer unlu mamullerde de bakacağız.

Buna karşı önlemler alınması için tarladan sofraya neler yapılabileceğini değerlendireceğiz.

"Etiketler: ekmek , OTA , kanser , kanserojen madde Son Güncelleme : 04 Mart 2016 - 15:53:16 Türk dönerciden New York açılımı1,3 trilyon dolarlık savaş / Suriye savaşının maliyeti ne kadar?Mercedes’ten BMW’ye müze davetiDiğer HaberlerGüneşin Kızları final yapıyor!Medcezir dizisi ekranlara geri dönüyor!Bu filmleri asla izleyemeyeceksiniz!'Kısmetse Olur' Nur'un annesinden şaşırtan istekFahriye Evcen, o işi Aslı Enver’e kaptırdı!Ata Demirer, Yonca Karakaya ile Cihangir'deydiAmeliyatsız bel ve boyun tedavisiFatih Ürek 75 kiloya düştü!Ünlülerin 8 Mart Kadınlar Günü paylaşımlarıKış Güneşi 3.

yeni bölüm fragmanı büyük sır ortaya çıkıyor! - izle


Facebook hesabınızla yorum yapın:




Veya Facebook'a bağlanmadan yorum yapın:

Rumuz veya Ad/Soyad*
E-posta*

(E-posta adresiniz sitede görünmez)
Yorum*


(Yandaki güvenlik kodunu bu alana giriniz)
   
 

Diğer BİLİM-TEKNOLOJİ Haberleri

Başlık Tarih
 
Alaska'da aynı anda hem gece hem de gündüz (Tefekkür)23 Mayıs 2016
Facebook'ta Çocuklara Büyük Tuzak!19 Nisan 2016
Daha önce hiç duymadığınız 10 ilginç bilgi08 Mart 2016
Adını 'Casper' koydular07 Mart 2016
'İklim değişikliği yüz binlerce kişiyi öldürecek'04 Mart 2016
Ürküten rapor: 2050'de 500 binden fazla insan ölebilir04 Mart 2016
25 milyon kişinin kredi ve kredi kartı borcu var: Batık kredi 47 milyar!02 Şubat 2016
Bilim dünyasını şaşırtan 'en büyük keşif'28 Ocak 2016
SubhanAllah! Kainat'ı birde böyle izleyin (Tefekkürlük)10 Ocak 2016
Akıllı telefon ve tablet kullananlar tehlikede!15 Aralık 2015
SELİMİYE CAMİİ’NİN MİMARİSİNDEKİ 7 MÜTHİŞ SIR10 Ağustos 2015
Sanal Alem Tehlikesi04 Ağustos 2015
İzinsiz reklam SMS'leri ve mail şikayet adresi23 Temmuz 2015
Müslümanları Sosyal Medyada bekleyen tehlike23 Temmuz 2015
Hz. Peygamber dönemine ait Kur'an bulundu06 Nisan 2015
Facebook, Twitter'ı boşverin asıl takipçimiz Allah!09 Mart 2015
Televizyon27 Şubat 2015
Cep Telefonları Pil Tüketimine Bakılarak İzlenebiliyor24 Şubat 2015
NSA Bilgisayarlara Casus Yazılım Gizledi19 Şubat 2015
BURSA YEŞİL CAMİİ’NDE DEPREM ETKİSİ TERAZİYLE ÖLÇÜLÜYOR 18 Aralık 2014
Sosyal medyada kendinizi nasıl korursunuz?12 Aralık 2014
Bilgisayar Oyunu Bağımlılığı Artıyor10 Kasım 2014
Milyon Yılda Bir Görülen Gök Olayı 22 Ekim 2014
Kamuda artık Microsoft yerine Pardus kullanılacak19 Eylül 2014
KÂİNATTAKİ İLÂHÎ SIR VE HİKMETLERİ NASIL ANLARIZ? 26 Ağustos 2014
DÜNYÂYA İBRET GÖZÜYLE NASIL BAKABİLİRİZ? 25 Ağustos 2014
“BAŞINI KALDIR DA SEMÂYA İBRETLE BİR BAK!” 13 Ağustos 2014
İNSANIN ANATOMİK YAPISINDAKİ İLÂHÎ SANAT 13 Ağustos 2014
GÖKLERDEN HAYAT YAĞIYOR 08 Ağustos 2014
12-18 yaş arası internet bağımlısı08 Ağustos 2014
ŞÜPHESİZ Kİ BU HABERDE AKLINI KULLANANLAR İÇİN İBRETLER VAR! 26 Haziran 2014
Telefonunuz kapalı olduğu halde kontrol edilebiliyor09 Haziran 2014
Tayland'da kablosuz elektrik devri başlıyor10 Mayıs 2014
43 Saniyede Ateizmin Çöküşü (VİDEO)24 Şubat 2014
Akıllı Telefonlar Takip Altında28 Ocak 2014
Akıllı TV izlerken izleniyor olabilirsiniz!07 Ocak 2014
Su, artık bir salisede kaynayacak!17 Aralık 2013
İletişim Çağı mı Teknolojik Felaket mi?27 Kasım 2013
'Dünya gibi 8.8 milyar gezegen var'07 Kasım 2013
Biyolojik çarkları olan tek böcek şaşırtıyor 26 Eylül 2013
Kayıp kimlik kabusu bitiyor22 Eylül 2013
İlk 'pembe' gezegen keşfedildi09 Ağustos 2013
Ay, Dünya’ya Hiç Bu Kadar Yakın Olmamıştı!24 Haziran 2013
'Güneş ışığı kalp krizini önlüyor'04 Haziran 2013
Yıldızların patlaması31 Mayıs 2013
Bitki Üç Kat Daha Fazla Büyüdü23 Mayıs 2013
Güneş'te yılın en şiddetli patlaması 16 Mayıs 2013
Halkalı güneş tutulması yaşandı13 Mayıs 2013
Namaz, Alzheimer Hastalığına Şifa11 Mayıs 2013
3 boyutlu yazıcı nedir? Ne işe yarar?28 Nisan 2013
Yıldızlar...25 Nisan 2013
Geleceğin Enerjisine Yerli Adım25 Nisan 2013

En Çok Okunan
En Çok Yorumlanan
Üye Paneli
E-mail
Şifre
 
   
  Yeni Üye | Şifremi Unuttum
Camilerde yapılan vaazlar hakkında ne dersiniz?

İlmi anlamda yetersiz
Faydalı olduğunu düşünüyorum
Dinleme ihtiyacı duymuyorum.
Hep aynı şeyler anlatılıyor
İlmi anlamda gayet yeterli buluyorum
Vaizlerin kendilerini geliştirmeleri lazım

Sonuçlar
..
Sayfalar
Arşiv Arama
 
Video Galeri
Foto Galeri
Takvim
Facebook Beğen

Hakkımızda | İletişim | Video Galeri | Foto Galeri
CH